Daily
日常
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Ⓒ テレビ朝日 雨後的Talk【中】
2019的夏天，「闇營業」這三個字佔據了幾乎所有的電視新聞與報紙版面，不只是奪下了該年度演藝圈部門的「流行語大賞」，許多人認為當時鋪天蓋地的相關報導，讓同年7月參議院選舉的存在感被徹底淡化，以至於創下了「史上第二低」，慘到連50%都不到的投票率紀錄。
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Ⓒ テレビ朝日 雨後的Talk【上】
曾經有過很長的一段時間，每個禮拜四晚上11:15我都會準時收看「アメトーーク！」，就算沒辦法即時守在電視機前，家裡的錄影機也能讓我不會錯過每週的主題。這習慣我想應該有持續十年以上吧。
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楊州周延 開化温泉の図 溫泉
記憶中的溫泉初體驗是很糟的。泡澡的地方是一間充斥著硫磺臭、窄窄的、四處積著黃白硫磺垢的小浴室。熱滾滾的溫泉從水龍頭嘩啦嘩啦地沖出來，放出來的那缸子水燙到我被放進去沒幾秒就放聲大哭。
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家鄉味【壹】
從還在當留學生的時候，其實就已經很習慣靠自己的雙手重現家鄉味了。像珍珠丸這種基本上只要有糯米、絞肉跟醬油就能搞定的東西可說完全沒有挑戰性。涼麵大概也只需要湊齊辣油、蒜泥、芝麻醬、以及少許花生醬，就能調出相當接近的基底。至於日本找不到的油麵，拿超市賣的日本炒麵湊活湊活也總能拌出不錯的還原度。
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Ⓒ WILDERNESS COOKING 蘇皮耳（Super!）
巨大的食材砰的一聲被卸在砧板上，大叔抽起刀來靜靜地削去筋脂邊肉。料理的動作說不上行雲流水，但每一個步驟都是那麼地自然而然，且同時也能感受到近乎虔誠的，不帶有壓力的一種專注。
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Ⓒ 松本零士 / 零時社 拉麵
在這段不見盡頭的拉麵旅程中影響自己最深的一碗，位於新潟的某個小巷子裡。我請計程車司機介紹他推薦的餐廳。運將大哥便將我送到間離車站雖不甚遠，但一看就知道與觀光客無緣的拉麵店。
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Giuseppe Acerbi, 1802 三溫暖與「整う」
21世紀初赴日之時，三溫暖初階者的我是連冷水池都不敢進的。當然也不是沒有提起勇氣嘗試過，然而泡進冷水池這件事對我而言，就如同要求沖了10分鐘熱水澡自己，主動、自發性地將蓮蓬頭的熱水瞬間完全切掉。那刺骨寒冰與隨之而來的淒厲哀號應該都不難想像才是。
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Illustration by Hanaco Lan 春捲
小時候過年，最期待的年菜不外乎阿利婆的百頁包肉與炸春捲。其實這兩道菜都不是什麼難做的料理，但它們的靈魂、其成敗關鍵都取決於過年期間才買得到的「冬筍」。而這正是少數在日本怎麼生都生不出來的食材。而春捲這東西就是得吃現炸的，要想自己包春捲，就得先想辦法找到冬筍的代用品。
